Des produits sains de proximité à (re)découvrir toute l'année !

EGAL met en place un calendrier annuel sur la base de deux aliments produits localement chaque mois, en tenant compte de la saisonnalité et des disponibilités.

Un mois avant la mise à l'honneur du produit, et si l'établissement n'a pas de fournisseur local,  EGAL fournit aux gestionnaires et cuisiniers les formats et prix du produit, L’établissement commande via EGAL  la quantité qu’il souhaite, d’une simple dégustation à une introduction plus importante. Objectif : garantir que les résidents puissent voir et goûter l'aliment le jour J !

Pour honorer ces commandes, EGAL s'appuie sur un réseau de près de 400 fermes du Pays Basque et Sud Landes en Agriculture Biologique et autres démarches collectives de qualité. Avec deux produits par mois, 24 produits différents sont ainsi mis en valeur chaque année. Les produits sont ceux de notre alimentation quotidienne.