L’INITIATIVE EGAL
Ensemble Grâce à l'ALimentation
 Elikatü-Gozatü-ALkartü

VOS KITS DE DÉCOUVERTE CLÉS EN MAIN
 DE LA FERME À L’ASSIETTE
savoirs "aliment-terres",
bien-être et partage

EGAL est une initiative inédite dédiée à la culture alimentaire locale. EGAL propose des ressources clés en main à l'ensemble des établissements sociaux et autres lieux de restauration  du Pays Basque Nord et Sud Aquitaine.

EGAL est initié et développé par Thomas Erguy, ingénieur de projets agricoles et alimentaires depuis 25 ans sur ce territoire.

Qu'est-ce que EGAL ?

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Les Finalités du programme

  • Faire vivre les conversations et l’intérêt des résident·e·s d’établissements sociaux au sujet de l’alimentation

  • Dynamiser les liens et les échanges de proximité, de la terre à l’assiette, dans le sens d’une alimentation savoureuse et saine pour la santé et l’environnement

  • Recueillir et partager les savoirs locaux autour de l’alimentation : pratiques paysannes, savoirs culinaires, culture, lien santé - alimentation.

  • Donner à voir le "pays" dans le quotidien des résident·e·s et membres du personnel

Au cœur de la démarche : les Rendez-vous EGAL

  • A chaque “R’EGAL”, l’établissement met à l’honneur un aliment du terroir. Le produit est intégré à l'offre culinaire et donne matière à des temps d'information et ateliers de découverte.

  • Pour ce faire, EGAL fournit aux équipes des supports prêts à l'emploi, appuyés sur des informations rigoureuses, sourcées et ancrées dans le territoire pour chaque produit.

  • EGAL vous propose deux formules :
    • à la carte : commandez vos kits clés en main R’EGAL à l'unité, selon vos envies.
    • au menu : Le format abonnement mensuel  inclut un kit clé en main R’EGAL par mois (20 % d'économie), ainsi que des services partenaires dédiés.

 Ce qu'est EGAL !

1 fournisseur régulier de kits animations originales "clé en main" et de supports d'infos sur la culture alimentaire locale aux équipes d'animation, cuisine, formateurs etc

1 interface de mise en lien entre les établissements et les fermes du territoire


1 programme de transfert de connaissances expertes et joyeuses au sujet de l'agriculture et de l'alimentation du Pays Basque et Sud Aquitaine

1 distributeur ou un grossiste alimentaire

1 intervenant réalisant lui-même
les animations sur site

1 traiteur ou restaurateur

1 concessionnaire automobile :-) etc. la liste est longue...

Et ce que ça n'est pas

Une proposition novatrice et
porteuse de sens pour tous

Les équipes animation, cuisine, enseignants
+ Moments réguliers d’’échanges, de conversations,
d’informations “positives”, avec les participants et au sein des équipes
+ Lien au “pays”, à la culture, aux paysan·ne·s
+ Produits variés, savoureux, bio, frais, locaux

Les participants
+ Plaisir gustatif et émotionnel
+ Lien avec le “pays” et les producteurs
+ Meilleure santé et nutrition
+ Plaisir d’apprendre et de converser sur un sujet universellement partagé

Les équipes de direction
+ Image innovante et authentique
+ Satisfaction des personnels, des familles
+ Conformité réglementaire
+ Praticité et simplicité en gestion
+ Soutien de l’économie locale

Les paysannes et paysans
+ Mise en valeur de la qualité nutritionnelle et gustative de sa production et de son travail
+ Mise en relation avec les établissements locaux
+ Satisfaction de pouvoir apporter des savoirs et du plaisir aux habitants

EGAL - Thomas Erguy
Activité en contrat CAPE à échéance du 02/09/2027
 à la SCIC Interstices Sud Aquitaine RCS 448 220 830

egal.interstices@gmail.com
Tel/0(033)6·15·61·77·96
www.egal-interstices.eu

Mentions légales
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